უმი თუ მოხარშული - როგორი ბოსტნეული უფრო სასარგებლოა თქვენი ჯანმრთელობისთვის
მიჩნეულია, რომ უმი ბოსტნეული ყველაზე სასარგებლო საკვებია, მაგრამ მთლად ასეც არ არის. როგორც აღმოჩნდა, ზოგი ბოსტნეული თერმული დამუშავების შემდეგ უფრო სასარგებლოა, ზოგი კი პირიქით, თერმული დამუშავებისას კარგავს დადებით თვისებებს. სტაფილო სტაფილო ცნობილია ბეტაკაროტინის მაღალი შემცველობით. თერმული დამუშავებისას ბეტაკაროტინის დადებითი მოქმედება ძლიერდება და მას ორგანიზმიც უკეთ შეითვისებს. თუ A ვიტამინის უკმარისობას განიცდით, თამამად მიირთვით მოშუშული ან ორთქლზე მომზადებული სტაფილო. მისი დახმარებით გაიუმჯობესებთ თვალების, ძვლების, კბილების ჯანმრთელობას, თქვენი კანიც უფრო სუფთა და ელასტიკური გახდება. სოკო
სოკოს შემთხვევაში ერთმნიშვნელოვნად არაფრის თქმა არ შეიძლება. საქმე ის არის, რომ თერმული დამუშავებისას სოკო კარგავს D ვიტამინის მნიშვნელოვან რაოდენობას, სამაგიეროდ, ამ დროს ძლიერდება C ვიტამინის ანტიოქსიდანტური თვისებები. ისპანახი ერთი ფინჯანი მოხარშული ისპანახი გაცილებით მეტ სასარგებლო ნივთიერებას შეიცავს, ვიდრე ერთი ფინჯანი უმი ისპანახი. მეორე მხრივ, თერმული დამუშავებისას იშლება ისპანახში